Gozogintza Gasteizen XVIII. Mendean

Authors

  • Jaione Agirre Garcia Geografia-Historian lizentziatua
  • Ibon Anduaga Egaña Geografia-Historian lizentziatua
  • Izaskun Gartzia Iturbe Geografia-Historian lizentziatua

Abstract

Gozogintzaren historia orokorretik abiatuz, jarduera honek XVIII. mendeko Gasteizen izan zuen agerpena lantzen du artikulu honek. Lehenik Europako eta Euskal Herriko elikadurak izandako bilakaera eta eboluzioa aztertzen da, bereziki Aro Berriko eraldaketei arreta eskainiz (Amerikatiko eta Asiatik heldutako produktu berriak, etab). Ondoren Gasteizko gozogintzan ziharduen gremio boteretsuaren gorabeherak ikertzen dira.

gozogintza

Downloads

Published

2014-12-03

Issue

2003: Kondaira 0

Section

Artikuluak